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白酒可以代替料酒做菜吗?白酒还可以做什么

时间:2022-04-26 23:03:30   作者:白酒批发网   来源:71958.cn   评论:0
内容摘要: 白酒是大家都非常熟悉的一种酒水饮品,它口感辛辣刺激,酒精度数高,虽然好喝但对身体健康并不友好。近年来,健康意识的提高,让人们不在青睐白酒,许多朋友开始尝试白酒的新吃法。那白酒可以代替料酒做菜吗,白酒还可以做什么?白酒可以代替料酒做菜白酒可以在紧急的情况下代替料酒,但不宜每次烹饪......

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白酒是大家都非常熟悉的一种酒水饮品,它口感辛辣刺激,酒精度数高,虽然好喝但对身体健康并不友好。近年来,健康意识的提高,让人们不在青睐白酒,许多朋友开始尝试白酒的新吃法。那白酒可以代替料酒做菜吗,白酒还可以做什么?


白酒


白酒可以代替料酒做菜


白酒可以在紧急的情况下代替料酒,但不宜每次烹饪都代替料酒。白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性,会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类,破坏菜肴的原味,味道相对差些。而料酒可以去腥,增加菜肴的香气。


白酒的其它小妙用


白酒可以加快解冻的速度。从冰箱中拿出冰冻的肉,然后在肉上面洒上几滴度数较低白酒,然后再将肉放回到冰箱的冷藏层中,可以大大节省肉类的解冻时间。


白酒可以让夹生的米饭快熟。如果饭是夹生的,可以在饭里面洒上一些白酒,再盖上盖子焖,可以让夹生的米饭快速蒸熟。


白酒


白酒可以去腥除腻,手上沾有鱼虾腥味时,用少许白酒清洗,即可去掉腥气味。在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻。


白酒在一定情况下可以代替料酒做菜,但偶尔使用一次即可,不能依赖白酒的作用哦。喝不完的白酒大家可以用它增加生活的幸福感,无论是解冻肉,还是让米饭快速成熟,或者是去除食物的腥味,白酒都是不二之选哦,希望这些建议能够帮到你。


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